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筑牢食安防线，守护师生健康 —— 巴南区市场监督管理局鱼洞所赴重庆市机电高级技工学校开展食堂食品安全专项检查

    校园食品安全是教育工作的底线，关乎全校师生的饮食健康与生命安全，更是学校高质量发展的重要保障。为进一步压实校园食品安全管理责任，筑牢校园食品安全坚固防线，切实守护师生 “舌尖上的安全”，12 月 4 日，巴南区市场监督管理局鱼洞所副所长王芝明带领检查指导组一行，莅临重庆市机电高级技工学校，对学校食堂食品安全工作开展专项指导检查。此次检查既是对学校食品安全管理工作的一次全面检验，也是提升校园餐饮服务质量的重要契机，学校高度重视、积极配合，全力保障检查工作顺利推进。

深入一线，细致核查关键环节

   检查指导组一行直奔食堂核心区域，先后深入操作间、仓储间、消毒间等关键场所，通过实地查看、查阅资料、现场询问等方式，对食堂食品安全管理工作进行全方位、无死角的细致核查。在原料采购环节，重点检查了食品原料采购索证索票、供应商资质审核、采购台账记录等情况，确保食材来源可追溯、质量有保障；在食材储存区域，仔细查看了食品分类存放、温湿度控制、保质期管理等细节，杜绝变质食材流入餐桌；在餐具消毒环节，详细了解了消毒设备运行、消毒流程规范、消毒记录留存等情况，保障餐具卫生达标；同时，还对食堂从业人员健康证明持有情况、食品留样制度落实情况等重点工作进行了严格核查，不放过任何可能存在的安全隐患。

精准指导，靶向破解潜在问题

    在检查过程中，指导组针对发现的细节问题，当场向学校后勤负责人进行反馈，提出了专业、具体的整改建议，为后续整改工作指明了方向。同时，双方围绕食品安全管理制度完善、风险隐患常态化排查、应急处置机制优化等关键议题展开深入交流。王芝明副所长强调，校园食品安全责任重大，学校要始终将师生健康放在首位，严格落实食品安全主体责任，不断细化管理措施，强化全流程管控，从源头上防范食品安全风险。指导组的精准指导，为学校进一步提升食品安全管理水平提供了有力支撑，帮助学校理清了工作思路、补齐了管理短板。

总结

   此次巴南区市场监督管理局鱼洞所的专项检查，为重庆市机电高级技工学校食品安全管理工作注入了强劲动力。学校将以此次检查为重要契机，深刻领会指导组的反馈意见与整改要求，进一步提高政治站位，压实食品安全主体责任，对检查中发现的问题立行立改、举一反三，建立长效整改机制。未来，学校将持续细化食品安全管理措施，完善全流程管控体系，加强从业人员专业培训，强化风险隐患排查力度，不断提升食堂餐饮服务质量与安全保障水平，切实为全校师生提供安全、健康、放心的餐饮服务，全力守护校园食品安全 “最后一公里”。学校也将以更严格的标准、更务实的举措，筑牢校园食品安全防线，让师生安心、家长放心，为构建平安和谐校园、推动学校高质量发展奠定坚实基础。